{"id":6426,"date":"2013-04-05T09:12:55","date_gmt":"2013-04-05T08:12:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/?p=6426"},"modified":"2024-03-21T12:43:32","modified_gmt":"2024-03-21T11:43:32","slug":"capo-verde-e-la-sua-cucina-di-derivazione-portoghese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/capo-verde-e-la-sua-cucina-di-derivazione-portoghese\/","title":{"rendered":"Capo Verde e la sua cucina di derivazione portoghese"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-6438\" title=\"piatto di cachupa\" src=\"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/capo-vedere-cachupa-200x300.jpg\" alt=\"capo verde e la sua cucina\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/capo-vedere-cachupa-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-content\/uploads\/capo-vedere-cachupa.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/>Il clima asciutto e tropicale di Capo Verde e la colonizzazione da parte del Portogallo nel XV secolo hanno contribuito a formare anche la sua tradizione culinaria, che contempla una cucina di derivazione portoghese. Storicamente l&#8217;isola era usata dai <strong>colonizzatori europei<\/strong> per l&#8217;alimentazione degli equipaggi delle loro navi a vela e come luogo, dove sperimentare diverse colture alimentari provenienti dalle Americhe. Oggi,\u00a0<strong>Capo Verde e la sua cucina<\/strong> attirano turisti da ogni parte del mondo, desiderosi di gustare le <strong>prelibatezze della sua cucina<\/strong> e non solo.<\/p>\n<p>Se vi trovate in <strong>vacanza nella splendida Capo Verde<\/strong>, dovete assolutamente gustare i piatti locali. La cucina dell&#8217;isola di derivazione portoghese ha come piatto nazionale la <em>cachupa<\/em>, uno stufato di carne e pesce con contorno di fagioli. Si tratta di una pietanza preparata e amata dai capoverdiani di tutto il mondo, ma anche molto apprezzata dai turisti che visitano questo meraviglioso arcipelago. Cucinare una buona cachupa a partire da ingredienti secchi pu\u00f2 richiedere un tempo di cottura che si aggira attorno alle quattro ore, ma il gusto vale tutto il tempo di cottura.<\/p>\n<p>Le ricette della cachupa variano da isola a isola e da famiglia a famiglia. Sull&#8217;<strong>isola Brava<\/strong>, ad esempio, la chachupa viene chiamata munchupa, e per questo motivo i turisti spesso sono disorientati; ma niente paura, il piatto \u00e8 il medesimo, anche se con qualche variazione.<!--more--><\/p>\n<p>Il particolare piatto \u00e8 l\u2019ideale per riprendersi, soprattutto dopo aver <a title=\"Divertimento sull\u2019Isola di Sal: mare, natura e sport a Capo Verde\" href=\"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/2011\/07\/13\/divertimento-isola-di-sal-capo-verde\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">trascorso la giornata a fare escursioni per tutta l\u2019isola<\/a>. Durante le vostre vacanze a Capo Verde vi suggeriamo di assaggiare un altro piatto della cucina tipica di origine portoghese, ovvero lo <em>Xerem<\/em> costituito da mais essiccato pestato nel mortaio con riso. Tradizione vuole che questo piatto sia preparato in occasione di festa o per i riti religiosi, ma quando si \u00e8 in vacanza ogni giorno \u00e8 festa, per gustare questa pietanza.<\/p>\n<p>Un altro <strong>piatto tipico di Capo Verde<\/strong> e della cucina di derivazione portoghese e particolarmente apprezzato dai turisti \u00e8 il kuskus, molto fine e cotto al vapore in una tipica pentola di ceramica chiamata Binde, che viene servito in due modi tradizionali: caldo con latte e burro (<em>kuskus ku leite<\/em>) oppure con la melassa (<em>kuskus ku mel<\/em>).<\/p>\n<p>Si pu\u00f2 dire insomma che le condizioni geografiche e storiche abbiano plasmato la cucina di derivazione portoghese di questo bellissimo arcipelago tropicale. Si tratta di un altro elemento che, insieme ai meravigliosi paesaggi e alla cultura locale, rendono indimenticabile una vacanza in quest\u2019angolo del continente africano, <a title=\"capo verde\" href=\"https:\/\/www.yallayalla.it\/destinazioni\/capo-verde\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pronti a partire alla volta di Capo Verde<\/a>?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il clima asciutto e tropicale di Capo Verde e la colonizzazione da parte del Portogallo nel XV secolo hanno contribuito a formare anche la sua tradizione culinaria, che contempla una cucina di derivazione portoghese.&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":6438,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[31,30],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6426"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6426"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7919,"href":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6426\/revisions\/7919"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6438"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yallayalla.it\/magazine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}